大阪、奈良 創業三十八年の鮮魚店 株式会社日本シーマート
Recruit
日本鮮魚 生駒店
入社三年目
Interview
店舗運営や鮮魚加工など業務において、自分自身のキャパシティが上がったと実感できる瞬間が楽しい
Profile
勤務地：日本鮮魚 生駒店
年齢：24歳
入社：三年目
さかなやさんのお仕事
■ 役職と担当業務
生駒店店長 / 店舗運営、発注、販売計画、鮮魚加工、社員教育、衛生管理
■ 面白いところ・やりがい
店長の立場で、売場の構成、売価設定など、自分の成果を直に感じることができるところ
■ 難しいところ
魚が売れない時に原因を突き詰めていくこと
■ 入社を考える方へ
朝は早く、慣れるまでは負担を感じると思います。
技術や知識が身につけば、さらに売る楽しさ、難しさ、嬉しさを感じられ、馴染みのお客さまも出来るので、一般的な仕事とは違う面白さがあります
1日の流れ
7:00 出社
前日の品物のチェック（数量や賞味期限などの確認）
仕入商品の搬入の準備
仕入れた魚の選別検品、数量の確認
今日販売する商品構成を決め、売り場作りを考える
作業工程を決め、社員間に伝える
鮮魚の加工・調理にとりかかる
10:00 開店
出来た商品の値付け、陳列
商品にあわせたポップの配置、または作成する
売場を見ながら、商品の補充
売れ行きの悪い商品があれば、構成を変えて作りかえる
14:00 休憩
今日の仕入伝票を月報へ入力し、日々の差益を確認する
明日の仕入について、発注を決める
夕方に向けて、新しい売り場作り、商品を作る
16:30 仕込み
明日の仕込みにとりかかる
冷蔵庫・冷凍庫の在庫チェック
今日の商品の売れ行きを見ながら、明日以降の加工品を決める
17:30 片付け
調理場の片付け、トレイなどの包装材の補充
明日の業務を確認し、社員へ伝える。今日の作業の報告を聞く
18:00 退社