大阪、奈良 創業四十三年の鮮魚店 株式会社日本シーマート
Recruit
日本鮮魚 松原店
入社七年目
Interview
人との付き合いが大事な仕事です。
技術からでも良し、接客からでも良し。
自分のお客さまがついた時は、大きな励みになるし経験を積むほど面白さを感じて欲しい
Profile
勤務地：日本鮮魚 松原店
年齢：36歳
入社：七年目
さかなやさんのお仕事
■ 役職と担当業務
松原店店長 / 店舗運営、発注、販売計画、鮮魚加工、社員教育、衛生管理
■ 面白いところ・やりがい
自分で考えた商品、構成で売り場を作り、それが利益に還元された時
昇給などで会社から評価をされた時
■ 難しいところ
魚が少ない時や売るものがない時の利益の取り方、締日前の発注調整
■ 入社を考える方へ
正直 楽な仕事ではないし、体が慣れるまではしんどいです、、
ただ、技術を磨き経験を積むほど売ることの楽しさ・嬉しさは沁み込みます。
技術・接客からでも良し、自分の得意から伸ばして少しずつ出来るを増やしていけばいいと思います。
経験者の方は、今までの経験をフル活用してもらって、日本鮮魚に馴染んでもらえれば嬉しいです！
1日の流れ
7:00 出社
松原店では鮮魚・寿司・お刺身と部門を分けて作業します
鮮魚の場合
仕入れた魚や商品の選別（加工するもの・パック・保管など）
できた商品から値付け、陳列
今日の売場構成を考え、ポップを作成
10:00 開店
売れ行きを見ながら、商品の補充。
人の出る時間に合わせて新しい目玉商品などを作る
売れていない魚は加工品へ作りかえる
14:00 休憩
売場を見ながら、商品の補充・作成（午前中と同じ作業）
夕方市に合わせて、商品をつくる
ポップの配置換え、売場の衛生チェック
伝票入力と明日の仕入発注
16:00 仕込み
夕方に合わせた商品づくりと並行して、明日の仕込み
在庫と賞味期限の確認を兼ねて、冷蔵冷凍庫の掃除を指示
（社員に確認する習慣を身につけさせる）
20:00 片付け
調理場の洗い物・片付け
今日の作業報告と明日の業務を確認する
21:00 退社