Recruit
日本鮮魚 吹田店
入社三年目
Interview
半年くらいで、1日の流れをしっかり把握できる様になってきたと思います。
まだまだ魚を捌くスピードは無いですが、寿司製造の過程で「速くなったね」と言ってもらえると、少しは成長できているのかなと思います。
Profile
勤務地:日本鮮魚 吹田店
年齢:22歳
入社:三年目
さかなやさんのお仕事
■ 役職と担当業務
社員 / 寿司、おつくりの製造・品出し・接客
■ 面白いところ・やりがい
お客様とのやり取りをする為、直接感謝をしていただけたり、いろんな意見を聞くことができる。
また、自分の出来ることが増えていく過程が目に見えてわかるので、その度にやりがいを感じます。
■ 難しいところ
日によって入荷する品も違うので、それぞれの価格を把握したり、品出しする量を考えたりするのは難しいです。
■ 入社を考える方へ
毎日活気があって、雰囲気はとても良いです。午前中商品が売り場に並び切るまでは中々忙しいですが、落ち着いた時間には少し変わったお寿司の制作などをしたりと刺激ばかりの毎日でたのしいです。
重いものを持ったり、冬場は寒かったりと少し根性は必要かもしれませんが、その分やりがいのある仕事です。
1日の流れ
7:00 出社
少し早めに出社し、今日やる作業を確認します。
寿司部なので、昨日から仕込んでいるネタで単品のお寿司を作り始めます。
仕入れた魚が届くと、その日に必要なネタ切りの作業をします。
ある程度定番のお寿司が出揃ったところで、販売数が少ないお寿司を追加で作る。
10:00 開店
売場を見ながらポップの作成・商品の陳列
売場づくりをしながら追加商品や目玉商品を考えます
13:00 休憩
売場を見ながら、商品の補充・作成(午前中と同じ作業)
夕方の目玉商品を考え、つくる
明日の仕込みにとりかかる
16:00 追加
夕方の売れ行きを見て、商品を追加
明日の準備(明日用のネタの加工、冷蔵庫の数量チェック)
17:00 片付け
この時間までに1日の作業を完了しておく
自分の作業場の洗い物・片付け
明日の作業確認 今日の報告
18:00 退社